你有没有试过那种咬一口就满口生津的扶手瓜？这种瓜在市场上可是小有名气的呢！今天，就让我来给你详细介绍一下吃扶手瓜都有哪些营养吧！

扶手瓜的由来与特点

扶手瓜，顾名思义，是因为它的形状像扶手而得名。这种瓜原产于南美洲，后来传入我国，因其独特的口感和丰富的营养而受到很多人的喜爱。扶手瓜的外皮光滑，颜色呈绿色，肉质脆嫩，味道清甜，既可以生吃，也可以熟食。

扶手瓜的营养价值

1. 丰富的维生素：扶手瓜中含有大量的维生素，尤其是维生素C和维生素A。维生素C具有抗氧化作用，可以帮助我们抵抗自由基，预防衰老；维生素A则对视力有很好的保护作用。

2. 低热量：扶手瓜的热量非常低，每100克瓜肉仅含有约15卡路里，是减肥期间的理想食品。

3. 膳食纤维：扶手瓜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

4. 矿物质：扶手瓜中含有钾、钙、镁等矿物质，这些矿物质对于维持人体电解质平衡、骨骼健康等方面都有重要作用。

5. 抗氧化物质：扶手瓜中含有多种抗氧化物质，如类黄酮、多酚等，可以帮助我们抵抗氧化应激，预防疾病。

扶手瓜的食用方法

1. 生吃：将扶手瓜洗净切片，加入适量的盐、醋、蒜泥等调料，即可成为一道清爽的小菜。

2. 炒食：将扶手瓜切片，与肉片、鸡蛋等食材一起炒，味道鲜美。

3. 煮汤：将扶手瓜切片，与排骨、鸡肉等食材一起煮汤，营养丰富。

4. 榨汁：将扶手瓜榨汁，加入蜂蜜、柠檬汁等调味，既美味又健康。

扶手瓜的选购与储存

1. 选购：挑选外表光滑、颜色鲜绿、无损伤的扶手瓜。

2. 储存：将扶手瓜放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏，可保存3-5天。

吃扶手瓜的注意事项

1. 过敏体质者：部分人可能对扶手瓜过敏，食用前请先少量尝试。

2. 腹泻者：扶手瓜性寒，腹泻者应慎食。

3. 孕妇：孕妇在食用扶手瓜时，应注意适量，以免引起不适。

扶手瓜是一种营养丰富、口感独特的食材，无论是生吃还是熟食，都能为我们的餐桌增添一份美味。快来试试这道美味的扶手瓜吧！